È meglio mangiare verdure fresche (tranne le zucchine), ma due volte a settimana è possibile consumarle in forma fermentata, il che è molto utile. Sono adatti a questo scopo cavoli, mele, cetrioli e pomodori. Un altro vantaggio della dieta di due settimane è la quasi totale assenza di cottura, fatta eccezione per le preparazioni più elementari di uova, verdure e carne.
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